img_85956.jpg

Sarra AZIB

Enseignant-Chercheur - Professeur Assistant

Contacter par email

  • Pôle

    Département académique Marketing

  • Domaines d'enseignement

    Marketing Fondamental, Etude Marketing, Marketing Stratégique, Etude qualitative, Etude quantitative, Analyse de données

  • Langue(s) parlée(s)

    Arabe, Français

  • Domaines de recherche

    Comportement du consommateur, Marketing durable, Gaspillage alimentaire, Valeur perçue

Biographie

Sarra Azib est docteure en sciences de gestion, spécialité marketing, diplômée de l’Université de Bretagne Occidentale, et actuellement professeure assistante à Excelia Business School.

Ses recherches s’inscrivent à l’interface du comportement du consommateur, de la théorie de la valeur perçue et du marketing alimentaire durable, avec un intérêt particulier pour la réduction du gaspillage alimentaire. Sa thèse contribue à ce champ en introduisant et en conceptualisant la notion de valeur résiduelle perçue, c’est-à-dire la valeur qu’un consommateur continue d’attribuer à un produit alimentaire périssable en fin de vie. Ses travaux ont été présentés dans plusieurs conférences académiques internationales, notamment l’EMAC, l’AFM et ACIEK. En 2024, elle a reçu le prix de la meilleure communication au 40e Congrès International de l’Association Française du Marketing.

En parallèle de ses activités de recherche, elle dispose d’une expérience d’enseignement en marketing, en études de marché ainsi qu’en méthodologies qualitatives et quantitatives auprès d’étudiants de licence et de master, ainsi que d’élèves ingénieurs, en France et à l’international, notamment au Vietnam.

Retour